随着两节的来临，为确保猪肉市场供应、价格稳定和质量安全，日前，市商务局召开了猪肉市场供应与质量安全专项会议。

会议传达了商务部、省厅、沧州市及我市政府关于产品质量和食品安全工作会议精神，确定将原定6月至9月的生猪屠宰加工行业专项整治工作延长至今年年底的工作部署以及进一步加强生猪加工行业监管，确保猪肉市场供应与质量安全工作重点。同时明确各定点厂于2007年9月30日前建立完善生猪进厂验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%，生猪定点屠宰企业实现肉品质量安全可追溯的企业责任目标。

会后，各定点企业签订了产品质量安全承诺书，作出没有检疫证章、耳标等合法标志的生猪不进厂屠宰，检疫检验不合格、未加盖检疫证章的肉品不出厂销售，有害肉品实行无害化处理，不屠宰注水猪、病死猪等10多项承诺。